Клубника Хоней относится к раннеспелым сортам. Цветут кусты клубники в апреле. Цветение продолжается на протяжении 2-х недель. Ягоды созревают в середине, конце мая.Под укрытием цветение и плодоношение наступает значительно раньше. Размножается клубника семенами, усами. Хоней относится к сортовому виду растений короткого светового дня. Цветение кустов происходит при не продолжительном световом дне (около 13 часов). Плодовые почки образуются в августе, сентябре, при световом дне около 12 часов. Куст высокий, прямостойкий и раскидистый. Корневая система мощная. На растениях образуется обширное разрастание усов. Черешки покрыты незначительной опушкой. Листья крупные, тёмно-зелёной окраски. Цветоносы крепкие и легко выдерживают тяжёлые ягоды, не опускаясь под тяжестью к земле. Спелые плоды блестящие, красные, конической формы. Размер при хорошем уходе достигает 30 грамм, средний вес 20 грамм. С квадратного метра снимается более 1 килограмма ягод, с куста около 400 грамм. Мякоть у ягод сочная, упругая, розового или бледно-алого цвета. Вкус и аромат выразительный. К концу плодоношения размер ягод становится мельче (около 16 грамм). А аромат и вкус приобретает более яркий вкус. Плодоношение растягивается на 3 недели. Ягоды собираются 3 раза в неделю.